{"id":27369,"date":"2018-08-07T21:09:01","date_gmt":"2018-08-08T00:09:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brf-global.com\/?page_id=27369"},"modified":"2018-09-11T17:43:04","modified_gmt":"2018-09-11T20:43:04","slug":"trazabilidad","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/acerca-de\/calidad\/trazabilidad\/","title":{"rendered":"Trazabilidad"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">\n.w--image a{display:block; position:relative;}\n.w--image a .overlay{\n    display: none;\n}\n.w--image a:hover .overlay{\n    display: block;\n    position: absolute;\n    z-index: 137;\n    background: url(\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/zoom-256.png) rgba(255,255,255,0.7) no-repeat center center;\n    top: 45px;\n    left: 207px;\n    width: 256px;\n    height: 256px;\n    background-size: 100px;\n    border-radius: 128px;\n    opacity: 0.8;\n}\n<\/style>\n<p><!--#region CONTENT--><\/p>\n<div class=\"theme-2\">\n<p>De los envases a la prote\u00edna animal, pasando por las etapas de transporte y distribuci\u00f3n al mercado consumidor. El ciclo de vida de nuestros productos tiene papeles econ\u00f3micos, sociales y ambientales gestionados de forma continua.<\/p>\n<p>En la etapa de producci\u00f3n, el cumplimiento de los est\u00e1ndares de higiene y seguridad, as\u00ed como el registro de las informaciones de insumos, materias primas, embalajes, entre otras cosas, son cruciales para asegurar la calidad en la comercializaci\u00f3n de los productos. A estas informaciones se suman los registros obtenidos en el control de todos nuestros procesos y tambi\u00e9n las informaciones necesarias para mantener el est\u00e1ndar de calidad a lo largo de la cadena, como, por ejemplo, la temperatura de cocci\u00f3n, enfriamiento, almacenamiento y transporte de los productos.<\/p>\n<p>Todo ello debe acompa\u00f1arse de nuestro proceso de <strong>trazabilidad<\/strong> con el fin de garantizar la seguridad del procedimiento y contribuir, sobre todo, a la aprobaci\u00f3n de los clientes, consumidores y organismos reguladores.<\/p>\n<div class=\"w w--image w--prod\"><a href=\"https:\/\/www.brf-global.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/rastreabilidade-1-ES-1.jpg\" data-fancybox=\"\" data-toolbar=\"true\" data-small-btn=\"true\"><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter img-responsive\" src=\"https:\/\/www.brf-global.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/rastreabilidade-1-ES-1.jpg\" \/><\/p>\n<div class=\"overlay\"> <\/div>\n<p><\/a><\/div>\n<h2 class=\"h2\">TECNOLOG\u00cdAS DE TRAZABILIDAD<\/h2>\n<p>La trazabilidad representa la capacidad que tenemos de conectar toda la informaci\u00f3n relevante registrada a lo largo de la historia de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de los productos o de un lote enviado al mercado de consumo. Es decir, es de extrema importancia conectar la informaci\u00f3n de los siguientes puntos:<\/p>\n<div class=\"w w--col-3 rastreabilidade\">\n<div class=\"item\">\n<p><span class=\"title highlight-theme\"> Qu\u00e9 <\/span><\/p>\n<p>Identificar cu\u00e1l es el producto que se est\u00e1 rastreando.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"item w--border-lr\">\n<p><span class=\"title highlight-theme\"> De donde vino <\/span><\/p>\n<p>Identificar el origen del producto que se est\u00e1 rastreando.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"item\">\n<p><span class=\"title highlight-theme\"> Para donde fue <\/span><\/p>\n<p>Saber todos los destinos que este producto tendr\u00e1.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Para que este seguimiento sea efectivo, depende de la sinergia de diferentes tecnolog\u00edas, como los <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Sistema_de_gerenciamento_de_armaz%C3%A9m\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><br \/>\nSistemas Inteligentes de Almacenamiento (<em>Warehouse Management System \u2013 WMS<\/em>)<\/a>, los Sensores de Temperaturas, adem\u00e1s de la b\u00fasqueda por la integraci\u00f3n con sistemas avanzados de trazabilidad de informaciones como, por ejemplo, , la tecnolog\u00eda de <a href=\"https:\/\/www.istoedinheiro.com.br\/brf-e-carrefour-usam-tecnologia-do-bitcoin-para-rastrear-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Blockchain<\/a>.<\/p>\n<p>Implementar un proceso de verificaci\u00f3n y validaci\u00f3n de productos, que sea \u00e1gil y que proporcione informaci\u00f3n para mejorar la cadena productiva, auxilia a la empresa no s\u00f3lo para atender las exigencias legales, sino tambi\u00e9n para diferenciarse en relaci\u00f3n a la competencia.<\/p>\n<\/div>\n<p><!--#endregion CONTENT--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cultura de acompa\u00f1amiento a lo largo de nuestra cadena establece est\u00e1ndares y procesos para que los productos que llegan al mercado sean adecuados.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":27355,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-pages\/template-level-2.php","meta":{"footnotes":""},"yst_prominent_words":[2772,2777,1236,1234,1430,2106,2778,2775,1788,1782,2770,1460,2768,2771,2769,2767,2776,2498,2774,2773],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27369"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27369"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27369\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28580,"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27369\/revisions\/28580"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27355"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27369"}],"wp:term":[{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=27369"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}