{"id":27363,"date":"2018-08-07T21:08:47","date_gmt":"2018-08-08T00:08:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brf-global.com\/?page_id=27363"},"modified":"2020-08-04T16:49:46","modified_gmt":"2020-08-04T19:49:46","slug":"cadena-productiva","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/acerca-de\/calidad\/cadena-productiva\/","title":{"rendered":"Cadena Productiva"},"content":{"rendered":"
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La seguridad y la calidad son premisas que BRF aprecia en todas las etapas de desarrollo de sus productos. Y es s\u00f3lo a trav\u00e9s de una serie de operaciones integradas y consistentes que es posible garantizar que estos atributos sean controlados y aplicados en todo el proceso.<\/p>\n

Con una estructura de integraci\u00f3n total, llamada Integraci\u00f3n Vertical, todos los puntos de la cadena son de control y responsabilidad de BRF. De esta forma, la compa\u00f1\u00eda consigue garantizar la calidad y seguridad de los productos y gestionar toda su cadena, desde el principio hasta el final. Esta estructura, de la que est\u00e1n incluidos los productores integrados, todav\u00eda engloba:<\/p>\n

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Cadena de aves:<\/b> granja de abuelos > incubadora > granja de cr\u00eda > granja de producci\u00f3n de huevos > incubadora > integrados (engorde) > sacrificio > procesamiento.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Cadena de Porcinos:<\/b>\u00a0granja de bisabuelos > granja de abuelos > granja SPL (Sistema Productor de Lechones) > Granja SVT (Sistema Vertical Terminador > sacrificio > procesamiento.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

A partir de ah\u00ed, todo el proceso se hace en nuestras plantas de transformaci\u00f3n, que son los lugares donde las materias primas son procesadas y transformadas en productos (por ejemplo, carne porcina en jam\u00f3n o salami). Es s\u00f3lo con la gesti\u00f3n de esa estructura que conseguimos garantizar la calidad en cada etapa.<\/p>\n

PRODUCTORES INTEGRADOS: EL INICIO<\/h2>\n
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Son ellos quienes inician nuestra cadena. BRF proporciona al productor integrado los animales, la alimentaci\u00f3n, la asistencia t\u00e9cnica, el transporte, el sacrificio y todos los productos necesarios para la cr\u00eda de animales. En cambio, el productor proporciona las instalaciones que atiendan a los conceptos de higiene, mano de obra, bienestar y calidad de vida de los animales.<\/p>\n

A partir de ah\u00ed todo el proceso es acompa\u00f1ado y controlado para que los productos atiendan a la legislaci\u00f3n de Brasil y de otros pa\u00edses por el mundo. Entre los principales \u00edtems de cuidados, est\u00e1n:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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MANEJO<\/a><\/div>\n
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Todo el manejo de los animales en las propiedades es realizado manualmente por personas capacitadas y responsables de los saludos de las normas de seguridad y bienestar del animal, incluyendo niveles de temperatura, humedad y densidad. Los animales son transportados y distribuidos por camiones exclusivos, desarrollados de acuerdo con normas t\u00e9cnicas espec\u00edficas y tambi\u00e9n separados por algunos requisitos, como especie, sexo y edad. Todos los animales son inspeccionados diariamente, con el fin de garantizar que reciban las mejores condiciones para su pleno desarrollo. Los productores reciben capacitaciones constantes, garantizando la excelencia en el desarrollo del trabajo, adem\u00e1s de contar con el equipo t\u00e9cnico de BRF para auxiliar en el d\u00eda a d\u00eda.\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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ALIMENTACI\u00d3N<\/a><\/div>\n
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El pienso producido para alimentar a los animales sigue estrictos criterios de calidad, con patrones definidos por nutricionistas especializados.<\/p>\n

Los ingredientes son evaluados en cuanto a su composici\u00f3n y calidad y s\u00f3lo los \u00edtems permitidos para uso en la alimentaci\u00f3n animal pueden ser utilizados. Los piensos se compone principalmente de ma\u00edz y de salvado de soja y son nutricionalmente balanceados con una cantidad de alimentos calculada para suministrar, y garantizar los requisitos m\u00ednimos de nutrientes y vitaminas para los animales, en las diferentes fases de su vida.
\nAdem\u00e1s, las f\u00e1bricas siguen legislaciones espec\u00edficas de buenas pr\u00e1cticas de producci\u00f3n de alimentos para animales y est\u00e1n sometidas a la vigilancia del MAPA (Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Abastecimiento).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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ASISTENCIA VETERINARIA<\/a><\/div>\n
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Todo el soporte para la correcta crianza de los animales es proporcionado por el equipo t\u00e9cnico de BRF. Cualquier medicamento necesario se aplica s\u00f3lo con prescripci\u00f3n, despu\u00e9s de la visita del m\u00e9dico veterinario y diagn\u00f3stico de enfermedad, siempre respetando los preceptos de bienestar animal y la sanidad del lote, que es el conjunto de caracter\u00edsticas que constituyen la salud de los animales, garantizando total calidad.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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CHECK LIST DE PRODUCCI\u00d3N<\/a><\/div>\n
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El control de indicadores de producci\u00f3n se realiza de forma regular en toda la cadena y se registra en la Ficha de Acompa\u00f1amiento del Lote (FAL). Esta ficha es de extrema importancia, pues funciona como un diario, con el registro de todas las informaciones relativas al desarrollo de los animales, productos utilizados, vacunas, pienso recibido y las orientaciones del extensionista. Adem\u00e1s, todas las FAL se env\u00edan al SIF (Servicio de Inspecci\u00f3n Federal) para verificaci\u00f3n en el momento de sacrificio de los animales. Estos datos son importantes para la trazabilidad, ya que, de esta forma, conseguimos saber toda la informaci\u00f3n pertinente al lote. Cabe mencionar que solamente BRF, el productor y los SIF tienen acceso a este documento.<\/p>\n

BRF tambi\u00e9n tiene control total de los per\u00edodos de retirada, fase necesaria para que la carne no presente ning\u00fan residuo de producto en caso de medicaci\u00f3n.<\/p>\n

A seguir, algunos de los principales controles realizados durante la producci\u00f3n:<\/p>\n

\u2022 Mortalidad:<\/strong>\u00a0cu\u00e1ntas aves mueren y la raz\u00f3n. De esta forma, en caso de mortalidad elevada, el productor puede llamar al extensionista para verificar lo que puede estar ocurriendo.
\n\u2022 Consumo de Agua:<\/strong>\u00a0seguimiento constante del consumo de agua diario del lote, acci\u00f3n cuyo monitoreo es importante para una intervenci\u00f3n inmediata, si se constata que los lotes est\u00e1n pasando sed.
\n\u2022 Consumo de Pienso:<\/strong> monitoreo constante que verifica si las aves est\u00e1n ingiriendo la cantidad y el tipo correcto de pienso y, si es necesario, tomar una medida inmediata, si se observa alguna alteraci\u00f3n.
\n\u2022 Ganancia de Peso:<\/strong>\u00a0medido semanalmente, permite verificar si el lote se est\u00e1 desarrollando de forma satisfactoria. Si hay alguna no conformidad, el extensionista puede tomar las acciones necesarias.
\n\u2022 Temperatura dentro de La Instalaci\u00f3n:<\/strong>\u00a0acci\u00f3n diaria para monitorear temperatura y humedad m\u00e1xima y m\u00ednima. El procedimiento es importante para verificar y proporcionar comodidad t\u00e9rmica a las aves. En caso de desv\u00edo es posible intervenir r\u00e1pidamente.\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Bioseguridad<\/a><\/div>\n
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Todas las normas y procedimientos nacionales y mundiales utilizados en la prevenci\u00f3n de la introducci\u00f3n de enfermedades infecciosas en cualquier lugar de producci\u00f3n, son seguidas rigurosamente por BRF.<\/p>\n

Todos los productores siguen el manual de Buenas Pr\u00e1cticas de Producci\u00f3n, elaborado por nuestro equipo de expertos, compuesto por m\u00e9dicos veterinarios, zootecnistas e ingenieros agr\u00f3nomos. Adem\u00e1s, son capacitados para los procesos de bienestar animal y acompa\u00f1ados por los extensionistas de BRF durante toda la vida de los lotes, as\u00ed como en el cargamento y transporte.<\/p>\n

Para que los animales se desarrollen bien, en un ambiente seguro y adecuado, se toman una serie de medidas, entre ellas: lavado de las manos antes de tener contacto con los animales, control de plagas y vectores, uso de calzado apropiado, control de destino de la cama y productos utilizados durante el lote. Adem\u00e1s, los productores siguen las legislaciones locales requeridas y s\u00f3lo las personas autorizadas tienen acceso a las instalaciones. Los visitantes autorizados deben cumplimentar el documento \u00abControl de visitantes\u00bb, acreditando su salud.<\/p>\n

BRF tiene certificaci\u00f3n en las normas GlobalGAP<\/a>, Alo Free<\/a> e Certified Humane<\/a> en algunas unidades, como: Chapec\u00f3, Marau, Capinzal, Mineiros y Serafina Corr\u00eaa. La compa\u00f1\u00eda, adem\u00e1s, atiende a clientes reconocidos internacionalmente por el alto nivel de calidad exigido de sus proveedores. Actualmente el 100% de la unidad de Buriti Alegre (GO) produce pollos de corte certificados en la norma Certified Humane.<\/p>\n

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Con un moderno y tecnol\u00f3gico monitoreo de todo el proceso productivo, garantizamos una cadena segura, con procesos efectivos y de calidad.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":27355,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-pages\/template-level-2.php","meta":{"footnotes":""},"yst_prominent_words":[4384,4379,1250,1236,1234,1430,4388,4381,1460,4383,4378,4386,1239,1883,4385,4380,4382,4387,4389,4390],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27363"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27363"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27363\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30818,"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27363\/revisions\/30818"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27355"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brf-global.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=27363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}